Cà Chua

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Cà chua thuộc họ Cà (Solanaceae), được xem là loại rau quả làm thực phẩm, rất được ưa chuộng và có tiềm năng kinh tế lớn.

Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ, khoảng 500 năm TCN, sau đó được nhà thám hiểm người Tây Ban Nha Cortés mang đến Châu Âu, sau đó người dân Tây Ban Nha mang đến Philippines, và phổ biến đến Đông Nam Á đến tận sau này.

Cà chua của safe product là cà chua VietGAP, nghĩa là được chọn giống và trồng theo kỹ thuật đã được quy định, tiêu chuẩn về nguồn nước tưới, tỉ lệ phân bón,… để cho ra được quả cà chua đỏ chất lượng cũng phải tuân thủ đúng theo quy định của VietGAP, bảo đảm an toàn cho người dùng.

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Hình dáng: Quả cà chua hình tròn dẹt, hoặc tròn như quả hồng, quả anh đào. Quả ban đầu có màu xanh, khi chín sẽ ngả dần từ vàng sang cam rồi sang đỏ. Cây thân mềm, và là loại cây hằng năm, thu hoạch ở nhiều mùa vụ khác nhau, tùy theo giống cây.

Hương vị: Cà chua có vị chua dịu, không gắt, mềm, mọng và nhiều nước.

III. Công dụng:

Trong cà chua có chứa rất nhiều nước (khoảng 90%). Bên cạnh đó có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: Carotene, Lycopene, vitamin B6, vitamin C, vitamin A, Kali, Folate, Thiamin, Magie, Niacin, Đồng và Phốt pho, chất xơ và Beta Carotene.

Một số công dụng của cà chua mà bạn có thể chưa biết:

Cà chua giảm cân

Cà chua có công dụng giảm cân chắc mọi người đều công nhận. Bạn có thể an tâm mỗi ngày uống 1 ly nước ép cà chua, dáng của bạn sẽ thon gọn trông thấy.

Lí do là vì trong cà chua có nhiều nước, nhiều chất xơ, không có cholesterol, ít chất béo nên sẽ khiến bạn no bụng nhanh chóng, ngăn chặn cảm giác thèm ăn.

Phòng chống loãng xương

Trong cà chua có canxi và vitamin K nên có tác dụng quan trọng trong việc tăng cường sự chắc khỏe cho xương, từ đó ngăn ngừa loãng xương.

Điều hòa huyết áp

Hoạt chất Lycopene và vitamin K có trong cà chua có khả năng làm hạ huyết áp. Bên cạnh đó, chất Kali làm giảm căng thẳng lên thành mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn, cân bằng huyết áp cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh tim mạch tái phát.

Mang lại làn da hồng hào, mịn màng

Cà chua tốt cho phụ nữ bởi nó có công dụng làm cho da hồng hào, mềm mại hơn. Một số chất chống oxy hóa và lycopene có tác dụng làm dịu da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, làm sáng màu da.

Bạn có thể đắp mặt nạ cà chua mỗi ngày để thu nhỏ lỗ chân lông, giảm mụn, giảm viêm, là trắng da, bảo vệ làn da khỏi tia cực tím và bức xạ mặt trời.

Giảm đường trong máu

Thực phẩm này không có nhiều carbohydrate nên điều chỉnh được lượng đường trong máu ở mức ổn định, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Tốt cho mắt

Trong cà chua, thành phần chất xơ, carotenoid, lycopene giúp mắt được bảo vệ khỏi tác nhân bên ngoài như tia UV, ánh sáng xanh. Vitamin A và C có trong thực phẩm này còn có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, bệnh quáng gà, đẩy lùi cận thị.

Ngăn ngừa mất ngủ, stress, căng thẳng

Ngủ không ngon, mất ngủ thường xuyên do stress, căng thẳng sẽ được cải thiện nhờ cà chua. Hàm lượng lớn vitamin C và lycopene sẽ cải thiện tâm trạng của bạn, mang đến nguồn năng lượng dồi dào, để bạn có một giấc ngủ ngon hằng đêm.

Ngăn ngừa ung thư

Ăn cà chua thường xuyên sẽ ngăn ngừa được các bệnh ung thư như ung thư tiền liệt tuyến, ung thư tuyến tụy, ung thư trực tràng, ung thư vòm họng, ung thư vú,…

IV. Các món ăn từ Cà chua :

Cà chua là loại rau củ quả phổ biến trên toàn thế giới, có một vài món ăn mà bạn có thể đã biết:

Cà chua nhồi thịt

Mì Ý Spaghetti

Cá kho cà

Sốt cà chua ăn cùng cá chiên/ đậu hũ chiên…

Salad trộn cùng cà chua

Canh chua cá

Súp cà chua

Cocktail cà chua

Nước ép cà chua

Sinh tố cà chua

Cà chua dầm

V. Sơ chế và bảo quản:

Sơ chế:

Cà chua là loại cây thân cao nên quả khá sạch, khi mua về chỉ cần bỏ cuống, ngâm muối sơ qua và rửa lại với nước để loại bỏ bụi, tạp chất.

Cắt cà chua thành múi cau, xắt lát, băm, xay nhỏ tùy vào món ăn mà bạn chế biến.

Bảo quản:

Bọc giấy kỹ xung quanh từng quả cà chua cho vào tủ lạnh sẽ giúp bảo quản được lâu hơn.

Nên rửa sạch, lau khô nước trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Nên kiểm tra thường xuyên để xem có quả cà chua nào bị hỏng không để vứt đi, tránh để chung với các quả lành khác.

Nên tiến hành làm món ăn ngay, có thể bảo quản món ăn đã làm trong tủ lạnh.