Cải trời

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Loài cây này có nguồn gốc xuất xứ từ Malaysia và Ấn Độ. Về sau cây này được di cư qua rất nhiều nước trong đó có Việt Nam. Tại nước ta, loài cây này thường mọc hoang ở những nơi đất ẩm và có nhiều ánh sáng như đồng ruộng, vườn tược hay những khoảng đất trống. Tất cả các bộ phận của loài cây này đều có thể dùng làm thuốc.

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Cây cải trời là 1 loại cây thân thảo, dáng đứng, cao 0,4-0,8 m, phân cành nhiều, có mùi thơm nhẹ. Thân cây có tiết diện tròn, màu xanh, phủ bên ngoài nhiều lông ngắn dính và ít lông dài màu trắng, nhánh và lá cũng có lông hơi dính (trĩu), mùi thơm dễ chịu. Cây cải trời cho hoa theo cụm màu vàng hoặc trắng thường vào tầm tháng 3 đến tháng 6.

III. Công dụng:

Cây cải trời có tác dụng trị lao hạch rất hiệu quả

Cây cải trời có tác dụng trị táo bón và ăn không tiêu

Cây cải trời có tác dụng giảm cân rất tốt

Cây rau cải trời có tác dụng trị bướu cổ

Cây cải trời trị bệnh viêm tắc tĩnh mạch

Công dụng cây cải trời trị bệnh thủy đậu

Cây cải trời chữa bệnh vảy nến và ngân tiêu

Cây cải trời trị bướu cổ

Cây cải trời trị hạch và lao hạch

Cây cải trời trị mụn nhọt và cầm máu ngoài da

Các món ăn từ cải trời:

Cải trời là loại rau bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

Món rau sống: Cây cải trời non còn được dùng để ăn sống cùng các loại rau rừng khác. Hoặc có thể ăn sống kèm với cháo nóng, hoặc chấm ăn với các món thịt kho, cá kho.

Món Xào: Rau cải trời được xào cùng với các loại như: thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, thịt vịt, thịt chim, ếch… đều cho hương vị rất thơm ngon.

Món canh: Cải trời rửa sạch, thái nhỏ nấu canh không, hoặc nấu với tép, xương ống hoặc được người dân nam bộ nấu canh với cá trê, các lóc … đều đem lại món ăn rất ngon, mát và bổ dưỡng.

Món lẩu: Rau cải trời còn được dùng như một món rau để ăn cùng với nhiều loại lẩu: lẩu cua, cá bầm vò viên… và phổ biến ở các vùng quê.

Món luộc: Rau cải trời (rau tàu bay) có thể được luộc riêng hoặc luộc lẫn với nhiều loại rau khác ăn rất ngọt và mát.

Sơ chế và bảo quản:

Rau cải trời ngắt bỏ phần cuống già, ngắt ngắn chừng 3cm, rửa sạch, để ráo nước. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng. Nhặt các lá hư, giập, úng rồi cho rau vào bao nylong có lỗ thoát khí hay giấy hút ẩm. Bảo quản trong tủ lạnh để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển làm hư hỏng rau.