Rau Mơ

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Loại lá này xuất hiện nhiều ở các nước châu Á, đặc biệt là các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia, Philippine…

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Lá mơ lông là cây dây leo, dễ mọc hoang và cũng rất dễ trồng bởi khả năng thích nghi cao. Lá mọc kiểu đối xứng, có hình trái trứng và có màu tím nhạt. Cả hai mặt của lá mơ lông đều có lông mịn, Vị đắng, tính mát.

III. Công dụng:

Có tác dụng thanh nhiệt, sát trùng, trừ phong hoạt huyết, chỉ thống giải độc, tiêu thực đạo trệ, trừ thấp tiêu thũng.

Thường được dùng để chữa các chứng phong thấp, đau nhức, đau bụng, kiết lỵ, phù thũng, đầy bụng, chậm tiêu, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng (cam tích, gan, lách sưng to, trúng độc, thoát giang (sa trực tràng), mụn nhọt mọc ở lưng, bạch đới, tổn thương do trật đả…)

IV. Các món ăn từ rau mơ:

Lá rau mơ thường được sử dụng để nấu các món ăn như ăn sống (chấm kèm nước thịt kho hoặc cá kho), rán cùng trứng, xào cùng đậu phụ… và đặc biệt nhất có lẽ là để làm bánh.

 V. Sơ chế và bảo quản:

Sau khi hái về, lá mơ sẽ được rửa sạch để ăn sống hoặc đem đi cắt nhỏ và xay nhuyễn lấy nước để làm bánh lá mơ.