Bắp Nữ Hoàng Đỏ

I. Nguồn gốc, xuất xứ

Bắp nữ hoàng là giống bắp ngọt, có nguồn gốc từ Thái Lan, được nhập về Việt Nam và trồng nhiều ở khu vực Đông Nam Bộ cùng với đồng bằng sông Cửu Long

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị

Hình dáng của bắp nữ hoàng trông giống như bắp Mỹ nhưng các hạt bên trong bắp có màu đỏ sẫm và xen lẫn vài hạt có màu ánh tím. Vỏ bên ngoài thường có màu xanh nhưng lớp vỏ càng vào sâu bên trong thì xuất hiện những đường vân màu đỏ tím đậm. Râu bắp có màu đỏ.

III. Công dụng của bắp nữ hoàng đỏ

Chống oxy hóa. Trong các nghiên cứu về loại bắp này, chúng chứa đến 84% là carbonhyrate. …

Chống viêm. Sắc tím có trong bắp nữ hoàng đỏ giúp chúng trở thành một loại thực vật có khả năng chống viêm hiệu quả cho cơ thể. …

Giảm huyết áp. …

Tốt cho thận. …

Tốt cho mắt. …

Ngăn ngừa ung thư …

IV. Các món ăn với bắp nữ hoàng đỏ

Bắp nữ hoàng đỏ có cách ăn khá độc đáo, vì đây là giống bắp đầu tiên tại Việt Nam có thể ăn sống mà không cần phải hấp hay luộc chín như các giống bắp khác. Khi ăn sống, bạn chỉ cần rửa sạch và ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm, giòn ngọt và thanh mát vốn có của bắp nữ hoàng đỏ.

Ngoài ra, bạn vẫn có thể dùng bắp để chế biến thành nhiều món ăn khác như món salad, súp, chè và sinh tố.

Dùng râu, vỏ bắp nấu làm nước uống giúp cơ thể thanh mát, giải nhiệt!

Tuy nhiên, việc ăn sống bắp nữ hoàng đỏ sẽ giữ được hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng không bị mất so với việc làm chín nó trước khi ăn. Bạn cũng có thể chỉ nên hấp cách thủy dưới khoảng 20 phút hoặc nướng trong lò vi sóng tầm 3 – 4 phút trước khi dùng, tránh làm chín quá vì sẽ bị giảm chất dinh dưỡng vốn có trong bắp nữ hoàng đỏ nhé!

V. Sơ chế và bảo quản

Ăn sống, ướp lạnh ngon và nhiều dinh dưỡng hơn!
Hấp cách thủy 15 phút (lột vỏ khi hấp)!
Nướng thường 15 phút (để vỏ khi nướng)!
Nướng lò vi sóng 4 phút!
Để bắp trong ngăn mát tủ lạnh. Nên ăn bắp trong vòng 5 ngày trở lại! Có thể để trên 1 tuần khi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín Bắp, rồi để trong tủ mát!