Cải xà lách

Nguồn gốc, xuất xứ

Rau xà lách là loại rau có nguồn gốc từ Châu Âu với đặc tính dễ trồng nên được nhân giống ra toàn thế giới. Người ta cũng dùng các tên gọi như cải bèo, cải tai bèo để chỉ loại rau này.

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Rau xà lách là một loại rau lá màu xanh đôi khi là màu tía do vậy chúng rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là rau này khi về già lá có xu hướng sậm màu và vị càng ngăm đắng đồng thời cung cấp cho người sử dụng nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.

Công dụng:

Rau xà lách chứa ít calo. Xà lách là loại rau xanh cung cấp năng lượng khá ít, với mỗi 100g rau xà lách chỉ chứa 15 calo cho cơ thể.

Chống oxy hóa, tốt cho mắt, phổi và vòm họng

Hỗ trợ thần kinh

Ngăn ngừa ung thư

Tốt cho võng mạc

Hỗ trợ giảm cân

Tốt cho nhịp tim và huyết áp

Phòng tránh một số bệnh nguy hiểm

Thêm rau xà lách vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giúp phòng tránh được bệnh loãng xương, bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt, các bệnh về tim mạch, Alzheimer, thoái hóa võng mạc và ung thư.

Rau củ quả nói chung và rau xà lách nói riêng có nhiều khoáng chất và chất xơ, là một nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể một cách tự nhiên và không tốn kém.

Các món ăn từ rau xà lách:

Salad xà lách thịt bò

Xà lách trộn dầu giấm

Salad xà lách cá ngừ với sốt Kewpie

Xà lách trộn sốt mayonnaise

Xà lách trộn chay, …

Sơ chế và bảo quản:

Bạn nên rửa rau dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ các tạp chất gây hại. Bằng cách này, các tạp chất cùng vi sinh vật có hại sẽ trôi theo dòng nước, bạn sẽ loại bỏ được phần lớn những thành phần này.

Sau đó, bạn cần ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn các chất độc hại trong rau.