Cát lồi

Nguồn gốc, xuất xứ:

Cây cát lồi là loài sinh vật thuộc hệ thực vật nhiệt đới châu Á, không khó để tìm thấy chúng ở Nam Á và Đông Nam Á. Cụ thể nó mọc hoang tại nhiều nước như: Ấn Độ, Thái Lan, Indonesia, Lào, Việt Nam và các tỉnh thuộc phía Nam ở Trung Quốc. Môi trường sống chủ yếu ở các tỉnh thuộc trung du và đồng bằng.

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Cát lồi (đọt đắng) là cây thân thảo, có thân màu tím. Cây thường cao khoảng 1m đến 2m và thường mọc thẳng, ít phân nhánh. Rễ của loài cây này thường to khỏe và được sử dụng để điều chế thuốc.

Lá loại cây này có màu xanh sẫm, hình dáng nang trứng. Phiến lá hơi dài và hẹp, có các gân chìm ở trên mặt lá. Lá cây là dạng lá đơn thường mọc so le nhau.

Hoa của chúng mọc ở ngọn, thường có màu trắng hoặc màu đỏ tía. Tháng 6 đến tháng 10 trong năm chính là thời điểm mà hoa nở và sẽ cho quả vào khoảng tháng 9 đến tháng 12. Quả của cây này có chứa nhiều hạt nhỏ li ti màu đen.

III. Công dụng:

Người miền Tây thường lấy lá tươi gói ăn với bánh xèo

Ngoài ra cát lồi có công dụng chống viêm, chữa các bệnh như sốt, đái buốt, đái vàng, thấp khớp, đau lưng, đau dây thần kinh. Ngọn và cành non còn tươi nướng, giã, vắt lấy nước nhỏ tai chữa viêm tai, làm mát gan, giảm đau nhức. Về mặt khoa học, chưa có công trình nghiên cứu để xác định rõ phạm vi chữa bệnh.

Các món ăn từ cát lồi:

Lá tươi gói ăn với bánh xèo, bánh khọt,…

Sơ chế và bảo quản:

Lá trước khi chế biến bạn nhặt sạch những lá già, lá bị sâu bệnh, đem ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước và chế biến.

Nhặt các lá hư, giập, úng rồi cho lá cách vào bao nylong có lỗ thoát khí hay giấy hút ẩm. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển làm hư hỏng rau.