Đọt nhãn lồng

Nguồn gốc, xuất xứ:

Nhãn lồng mọc hoang ở khắp nơi trên thế giới như Úc, Đông Nam Á, Mỹ,… Tại Việt Nam, nhãn lồng được bắt gặp nhiều nhất ở các tỉnh Nam Bộ. Đây là loại cây ưa nóng ẩm, mưa nhiều, vì thế, vào mùa mưa, chúng phát triển rất nhanh và xanh tốt.

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Cây nhãn lồng thuộc dây mọc leo thân mềm, có nhiều lông mềm, lá mềm mọc so le hình tim có xẻ thùy, quả hình trứng dài 2-3 cm. Nhãn lồng còn có những tên gọi khác như cây lạc tiên, cây đèn lồng,… Sở dĩ, có tên gọi như vậy bởi công dụng giúp ngủ ngon, giấc ngủ nhẹ nhàng, thư thái như lạc lên tiên giới. Cái tên “lạc tiên” cũng từ đó mà phổ biến.

III. Công dụng:

Nhãn lồng có tính mát, vị ngọt nhẹ có tác dụng an thần, thanh tâm, dưỡng can, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chỉ thống.

Nhã lồng có tác dụng an thần, thanh tâm, dưỡng can, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chỉ thống. Sau đây là những tác dụng chính của cây thuốc này:

Trị bệnh mất ngủ

Lạc tiên điều trị suy nhược thần kinh

Điều trị chứng hành kinh sớm

Điều trị đau bụng do nhiệt táo, ho do phế nhiệt

Điều trị phù thũng, bạch trọc

Các món ăn từ đọt nhãn lồng:

– Luộc:

Không chỉ được dùng để sắc thuốc mà người ta còn dùng đọt nhãn lồng như một loại rau xanh ăn hàng ngày. Các bạn có thể luộc đọt nhãn lồng ăn rất tốt cho sức khỏe.

Món đọt nhãn lồng luộc có thể chấm với nước mắm hay nước tương tùy theo sở thích của từng người. Cách luộc cũng giống như chúng ta luộc rau ăn hàng ngày.

– Nấu canh:

Nếu không thích món rau luộc thì các bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị bằng canh đọt nhãn lồng. Cách nấu canh cũng giống cách nấu canh rau thông thường khác.

Sơ chế và bảo quản:

Nhãn lồng sơ chế bằng cách lặt những đọt non, lá non nhãn lồng rửa sạch, để ra rổ cho ráo. Nhặt các lá hư, giập, úng rồi cho rau vào bao nylong có lỗ thoát khí hay giấy hút ẩm. Bảo quản trong tủ lạnh để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển làm hư hỏng rau.