Đọt Rau Lang

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Rau lang là loại rau được xem là quen thuộc với tất cả mọi người. Với sự phát triển của nền nông nghiệp, rau lang được gieo trồng và thu hoạch trong môi trường hữu cơ, đảm bảo nguồn đầu ra đạt tiêu chuẩn chất lượng: không nhiễm kim loại nặng, hóa chất, thuốc biến đổi gen hay tăng trưởng,…

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dạng, hương vị:

Rau lang gồm có phần lá và phần ngọn non, tất cả đều màu xanh lục, lá dạng như trái tim, nhọn ở đầu, trên lá có các gân lá xanh. Khi ăn rau lang giòn, vị ngọt và tính mát

III. Công dụng:

Rau lang giàu các chất dinh dưỡng nước, protein, tinh bột, vitamin C, vitamin PP, nhiều chất khoáng như: canxi, sắt, phốt pho,…. mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe: giúp thanh nhiệt giải độc, nguồn chất chống oxy hóa, hạn chế quá trình lão hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm cân, tốt cho tim mạch, tiểu đường,…

IV. Các món ăn với rau lang:

Rau lang thường được dùng để xào, hấp hay luộc ăn kèm với các món ăn trong bữa ăn hằng ngày

Rau lang xào tỏi, rau lang xào thịt bò, rau lang xào nấm

Canh rau lang với tôm, canh rau lang nấm rơm

Nộm rau lang

V. Sơ chế và bảo quản:

Rau lang nhặt lấy phần ngọn và non đem đi ngâm với nước muối khoảng 5-10 phút rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo và đem đi chế biến

Mua về chưa dùng thì bạn không nên rửa, chỉ cho rau vào túi nylon hay túi zip có lỗ thoáng khí hay khăn giấy hút ẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Để rau ngon và tươi thì nên bảo quản 2-3 ngày.