Hẹ

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Hẹ là một loài thực vật có nguồn gốc từ tỉnh Sơn Tây của Trung Quốc , và được trồng và nhập tịch ở những nơi khác ở châu Á và trên thế giới.

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Đây là loài cây lá dẹp, mọc từ gốc và có độ dài khoảng 20 – 25cm với mùi hơi hăng và vị cay the the. Từ xa xưa, lá cây hẹ đã được dùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Đồng thời, hẹ có hoa màu trắng với cán hoa đài dài khoảng 20 – 30cm. Quả hẹ hình trái xoan ngược và có các hạt nhỏ màu đen.

III. Công dụng:

Lượng chất chống oxy hóa cao

Giảm biến chứng dị ứng

Tác dụng kháng khuẩn

Hỗ trợ tim mạch và hệ tuần hoàn, …

IV. Các món ăn từ hẹ:

Các món ngon từ hành hẹ lá rất dễ làm, dễ ăn như: Lá hẹ tươi giã lấy nước, Lá hẹ xào tôm, Bông hẹ xào thịt bò, Lá hẹ nấu đậu hũ non, Lá hẹ xào gan dê, Hẹ xào lươn, Cháo hẹ, Hẹ xào hồ đào nhục, Hạt hẹ ngâm…

V. Sơ chế và bảo quản:

Bảo quản hẹ lá trong tủ lạnh như sau: để nguyên cây rửa sạch, để khô ráo và bỏ vào trong hộp kín.