Ớt Sừng

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Ớt sừng là một trong gia vị phổ biến của các nước Châu Á. Loại quả này thuộc dòng họ cây cà, có nguồn gốc từ các nước Châu Mỹ và hiện nay nó được lan rộng trên khắp thế giới.

Xuất xứ: Việt Nam

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

So với ớt hiểm, ớt sừng có hình dáng to hơn, vỏ dày hơn, không cay bằng. Chúng thường có phần đầu cuống phình to, thân dài, thường được sử dụng trong chế biến món ăn, khử vị tanh, làm nước chấm hoặc trang trí.

III. Công dụng:

Ớt sừng là loại quả gia vị cực kì thông dụng trong ẩm thực thế giới trong đó có cả Việt Nam, chắc hẳn tác dụng trong việc giúp món ăn ngon miệng hơn, kích thích vị giác hơn là chuyện ai cũng biết, nhưng những hiệu quả của ớt sừng như một vị thuốc chữa bách bệnh thì ít ai ngờ tới: ớt sừng ngâm rượu để xức ngoài da, trị nhứt mỏi, sưng trặc gân, giảm đau, giúp dễ ngủ, có lợi cho bệnh tiểu đường,… tuy nhiên chúng ta nên sử dụng ớt sừng một cách vừa phải, không  quá nhiều để tránh gây tác dụng phụ.

IV. Các món ăn từ ớt sừng:

Sử dụng ớt sừng trong chế biến món ăn như: các món kho, xào và các món nộm, rau trộn.

Tỉa hoa, trang trí món ăn thêm hấp dẫn

V. Sơ chế và bảo quản:

Ớt sừng trước khi chế biến rửa thật sạch với nước, để ráo và cho vào túi nylong hay túi zip có lỗ thoáng khí hay bọc khăn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh