Rau trai

Nguồn gốc, xuất xứ:

Rau trai đắng có vùng phân bố rộng rãi ở hầu hết các nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á. Ở Việt Nam, cây cũng có mặt tại các tỉnh từ vùng núi thấp xuống đến trung du và cả ở đồng bằng.

Cây đặc biệt ưa ẩm và ưa sáng, sinh trưởng phát triển mạnh trong mùa mưa ẩm, đến mùa đông lạnh (ở các tỉnh phía Bắc) có hiện tượng bán tàn lụi.

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Cỏ rau trai (Commelina communis) hay còn được gọi là cây thài lài trắng là một cây mọc nhiều ở nơi đất ẩm, ruộng vườn ,bờ mương hoặc dưới tán cây lưa thưa ở đồng bằng hay miền núi Việt Nam. Cây cao từ 25-50 cm, có lông mềm, rễ có dạng sợi mọc ở đốt, thân phân nhánh, thường ngả xuống, lá thuôn hay hình ngọn giáo, có bẹ ở gốc dài 2-10 cm, rộng 1-2 cm, không cuống.

Cụm hoa màu xanh lơ, lá xếp bao quanh hoa dạng mo, nhìn như hình con trai. Trong mỗi mo thường có hai hoa, mỗi bông có 3 đài lá và 3 cánh hoa. Khi đậu quả, nang quả thường được bao bọc bởi bao hoa, thuôn và gần giống hình cầu, trong quả có 4 hạt.

III. Công dụng:

Chữa cảm cúm, sốt, viêm nhiễm đường hô hấp trên, sưng amidan, viêm họng, nhiễm khuẩn đường tiết niệu sinh dục, kiết lỵ, ỉa chảy, trị viêm da, da có mủ, ngứa, mụn nhọt, đầu gối khớp xương sưng đau.

Các món ăn từ rau trai:

Rau trai nấu cùng tôm, tép ăn vô cùng ngọt. Ngoài ra, chị em có thể nấu rau trai cùng cua hay cho thêm các loài rau dại khác như sam, dền… thành bát canh tập tàng cùng đều ngon không kém.

Sơ chế và bảo quản:

Rau trai hái ngọn non về rửa sạch, cắt rối. Nhặt các lá hư, giập, úng rồi cho rau vào bao nylong có lỗ thoát khí hay giấy hút ẩm. Bảo quản trong tủ lạnh để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển làm hư hỏng rau.