Sao Nhái

Nguồn gốc, xuất xứ:

Theo các nhà thực vật học, rau nhái có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ. Trên thế giới, loại rau này có nhiều ở các quốc gia như Indonesia, Philippines, Malaysia,… Tại Indonesia, rau nhái còn được xem là “vua của các loài rau”. Bởi các giá trị dinh dưỡng và tác dụng y học mà loại rau này mang lại. Riêng tại Việt Nam, rau nhái được phân bố nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Rau sao nhái là loại cây thân thảo vỏ màu nhạt có nhiều phớt tím trơn láng hoặc có lông thưa. Vị lá “chua chua ngọt ngọt” còn mùi thơm nhẹ của quả xoài nên khi ăn rất kích thích vị giác tạo cảm giác hoàn toàn mới lạ. Lá rau nhái thường được dùng để ăn với bánh xèo, làm nộm, bóp gỏi, làm nhân bánh tráng cuốn, xào, nấu canh, nhúng lẩu….

III. Công dụng:

Rau Sao Nhái Dùng Để Ăn

Rau Sao Nhái Có Tác Dụng Bổ Máu

Rau Sao Nhái Hỗ Trợ Điều Trị Tiểu Đường

Rau Sao Nhái Có Tác Dụng Chống Lão Hóa

Rau Sao Nhái Giúp Ngăn Ngừa Loãng Xương

Các món ăn từ sao nhái:

Rau sao nhái dù già hay non thì đều có thể ăn sống hoặc làm Salad trộn như các loại rau khác. Rau sao nhái có mùi thơm dịu nhẹ ( giống mùi xoài chín) nên rất dễ ăn. Ngoài ra, Người dân miệt vườn thường rất chuộng các món gỏi, nộm rau nhái, rau nhái xào, canh rau nhái,… hoặc rau nhái nhúng lẩu. Rau nhái ăn sống được dùng kèm với bánh xèo, gỏi cuốn, cá kho, thịt kho, mắm kho,… thì phải gọi là hảo hạng.

Sơ chế và bảo quản:

Có thể thu hái cả lá non và lá già quanh năm,đem rửa sạch, để nơi khô ráo. Có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.