Tía Tô

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Tía tô là một giống cây Perilla frutescens , một loại thảo mộc thuộc họ hoa môi Lamiaceae . Nó có nguồn gốc từ các vùng núi của Trung Quốc và Ấn Độ, nhưng hiện được tìm thấy trên toàn thế giới.

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Tía tô có lá hình trứng rộng với đầu nhọn và mép có răng cưa , sắp xếp đối xứng với cuống lá dài . Hạt tía tô có kích thước khoảng 1mm, nhỏ và cứng hơn so với các loại tía tô khác. Hạt nặng khoảng 1,5 g trên 1000 hạt. Cây không chịu được sương giá. Hương vị thơm nồng đặc trưng.

III. Công dụng:

Hỗ trợ điều trị hen suyễn

Điều trị bệnh tiểu đường

Chống trầm cảm

Chống ung thư

Chống oxy hóa cho cơ thể

Bảo vệ tim mạch

Hỗ trợ tiêu hoá

Bảo vệ hệ thần kinh

Các món ăn từ tía tô:

Nước lá tía tô nguyên chất

Tía tô kẹp thịt chiên giòn

Trứng cuộn lá tía tô

Ngoài ra tía tô còn được dùng làm rau sống ăn kèm bánh xéo, bánh khọt, cá chiên, …

Sơ chế và bảo quản:

Nhặt lá tía tô, lựa những lá vừa, bản to, không bị rách rồi rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô nước trên bề mặt lá. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.