Rau má

Nguồn gốc, xuất xứ:

Rau má hay tích tuyết thảo hoặc lôi công thảo (danh pháp hai phần: Centella asiatica) là một loài cây một năm thân thảo trong phân họ Mackinlayoideae của họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc Australia, các đảo Thái Bình Dương, New Guinea, Melanesia, Malesia và châu Á

Xuất xứ: Việt Nam

Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Cây rau má thuộc cây thân thảo, dạng thân bò, có các mấu ở rễ, có tuổi thọ ngắn. Thân gầy và nhẵn có màu xanh lục, một số có màu lục ánh đỏ. Lá hình đồng tiền, có cuống dài, đỉnh lá tròn có gân hình chân vịt trơn bóng. Lá thường mọc ra từ cuống dài khoảng 10 – 20cm.

III. Công dụng:

Cây rau má giúp giải nhiệt, hạ sốt, mát gan

Cây rau má chữa các bệnh về đường tiêu hóa

Cây rau má hỗ trợ hệ tuần hoàn

Cây rau má thanh lọc cơ thể

Cây rau má tốt cho những người bị các bệnh liên quan tới tĩnh mạch

Cây rau má giúp vết thương nhanh lành

Cây rau má tăng cường trí nhớ và thị lực

Các món ăn từ rau má:

Gỏi rau má trộn thịt bò

Gỏi rau má chay

Canh rau má thịt băm

Canh rau má tôm khô

Rau má xào tỏi

Rau má xào thịt dê

Canh rau má tôm tươi

Canh rau má nấu nấm

Rau má xào thịt ngan

Sơ chế và bảo quản:

Rau má nhặt sạch, loại bỏ các rau tạp có thể lẫn vào, ngâm nước rồi rửa lại cho ra hết đất cát. Cho rau mồng tơi vào bao nylong có lỗ thoát khí hay giấy hút ẩm. Bảo quản trong tủ lạnh để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển làm hư hỏng rau.